L’histoire du restaurant Amici miei, né a Monaco en 1994.
Michele Florentino, sa femme et son associée Lucia ont amené en Principauté toutes les saveurs d’une Venise d’autres temps.
Foie de Veau à la Vénitienne, sardines en Saor, Polenta... en très peu de temps, ces mets frappent l’attention des plus gourmands.
Amici Miei est l’un des premier restaurant qui ouvrit dans le merveilleux port de Fontvielle et dont l'ampleur et la réputation s'amplifièrent très rapidement.
2001
C’est en 2001 que mon père et ma mère arrivent à Monaco avec derrière eux 20 ans d’expérience dans ce magnifique monde qui est la restauration.
C’est sans doute à côté de Luciano l’un des maîtres les plus grand qui amena la nouvelle cuisine en Ombrie, notre région italienne d’origine, que mon père et ma mère ont eu les expériences les plus extraordinaire, dont une étoile Michelin en 1984.
2012
C’est en 2012 que le restaurant Amici Miei fait entièrement partie de notre famille, quand mes parents Giorgio et Donatella acquirent la majorité de la société.
C’est à partir de ce moment que mon frère, mon mari et ,après quelques année, moi-même avons pu nous réunir auprès de mes parents pour que cette expérience puisse devenir encore plus merveilleuse.
2021
L’union de la famille pour la réussite de ce projet a été déterminante et la chance de s’entourer d’une équipe qui nous a accompagné pendant plus de 10 ans encore plus.
En 2021, de nouveaux projet concernant la propriétaire des murs nous obligèrent à nous déplacer pour que ce magnifique restaurant vous ouvre aujourd'hui ses portes.
L’endroit change mais le concept reste toujours le même.
Simplicité, sourire, accueil familial et produits frais.
Les pattes de la mamma restent sûrement notre cheval de bataille.
Des Bigoli à l’homard aux Ravioli à la truffe et cèpes préparées à main avec beaucoup d’amour et patience.
La maman passe depuis toujours ses journées derriere les fourneaux, on ne la voix pas beaucoup mais elle est le pilier de notre entreprise.
Mon mari depuis 10 ans à côté de ma mère s’occupe non seulement des rechercher les produits les plus frais du marché mais également de la réalisations des desserts dont il est devenu un expert!
Moi et mon Père nous vous accueillerons et conseillerons sur vos choix toujours avec le sourire dans le but de vous transmettre un souvenir inoubliable.
Dans nos spécialités à ne pas oublier la salade d’Artichauts, les sardines en Saor , les Anchoix Marinés maison et encore Loup en croûte de sel, Gambas Flambé au Cognac et Tagliata de Thon avec sa sauce à La menthe.
Venez découvrir notre carte qui s’appui sur un concept de continuité générationelle où l’ancien et le nouveau se mélange pour vous faire vivre un voyage inoubliable de notre Italie à Monaco.
