La storia del ristorante amici miei nasce a Monaco nel 1994.
Michele Florentino con sua moglie e la sua socia Lucia portano nel Principato tutti i sapori di una Venezia di altri tempi.
Fegato alla Veneziana, Sardine in Saor e Polenta che in poco tempo catturano l’attenzione dei piu golosi.
Amici Miei fu uno dei primi ristoranti ad aprire nel meraviglioso Porto di Fontvieille ed in pochissimo tempo acquisi’ grande importanza.
2001
Fu nel 2001 che mio Padre e mia Madre arrivarono a Monaco con alle loro spalle 20 anni di esperienza in questo magnifico mondo che é la ristorazione.
Fu senza dubbio accanto a Luciano, uno dei piu grandi maestri che porto’ la « nouvelle cuisine » in Umbria, nostra regione d’origine, che i miei genitori ebbero le piu straordinarie esperienze tra cui una stella Michelin nel 1978.
2012
E’ nel 2012 che il Ristorante Amici Miei entra a far parte totalmente della nostra famiglia quando i miei genitori Giorgio e Donatella acquisiscono la maggioranza della società della Sarl Amici Miei.
E da questo momento in poi che mio fratello, mio marito e dopo qualche anno anche io, ci siamo riuniti tutti intorno ai miei genitori per rendere quest’esperienza piu che meravigliosa.
2021
L’unione della della famiglia é stata la chiave di riuscita per la realizzazione di questo progetto ma é stato anche déterminante avere accanto una socia importante come Lucia ed un equipe che ci ha accompagnato fedelmente per piu di 10 anni e che ancora oggi ringraziamo.
Nel 2021 a seguito di nuovi progetti riguardanti la proprietaria dei muri siamo stati costretti a spostarci e questo magnifico ristorante dove vi accogliamo oggi, ci ha aperto le sue porte.
Il posto é cambiato ma il concetto resta sempre lo stesso.
Semplicità, Sorriso, calore Familiare e prodotti freschi.
La pasta fatta in casa dalla mamma rimane sicuramente il nostro cavallo di Battaglia.
Dai Bigoli all’Astice alle Mezzelune al Tartufo e Porcini preparati a mano con tanto amore e pazienza.
La mamma passa da sempre le sue giornate dietro ai fornelli, non la si vede molto ma é lei il pilastro del nostro ristorante.
Mio marito Manolo da oltre 10 anni accanto a mia madre si occupa non solo di andare alla ricerca di prodotti freschi e di qualità ma anche della realizzazione di tutti i nostri dessert di cui é diventato un esperto !
Io e mio papà vi accoglieremo e consiglieremo sulle vostre scelte culinarie sempre con il sorriso e con la voglia di trasmettervi il ricordo di un’esperienza indimenticabile.
Tra le specialità da non dimenticare : l`insalata di carciofi, Le sardine in Saor, le acciughe Marinate fatte in casa e ancora Branzino in crosta di sale , Gamberoni flambati al Cognac e Tagliata di Tonno con Salsa leggera alla menta.
Venite a scoprire il nostro menu che si basa s’un concetto di continuità generazionale dove l’antico e il nuovo si mescolano insieme per farvi vivere un viaggio indimenticabile della nostra Italia a Monaco.
