Menu du Nouvel an
À minuit : lenticchie e cotechino et live music
170€/ personne incluant 1/2 bouteille de Champagne pour deux
Huîtres Champagne et perles de caviar
Entrée au choix
Noix de Saint-Jacques poêlées,
stracciatella fleur de lait, tomate coeur de
boeuf marinée et pancetta croquante
Tartare de cerf truffé, mousse de chèvre,
noisettes croustillantes, caviar de framboises
Premier Plat
Tortelloni farcis aux fruits de mer,
coulis de tomates cerises rouges et jaunes
Sorbet citron vert et Granny Smith
Deuxième Plat
Croque rouget farci aux crevettes sauvages,
coulis aux crustacés et chou Pakchoï
Dessert festif
